27 de junio de 2016: Car wheel cakes/紅豆餅

Las car wheel cakes, conocidas como 紅豆餅 hong2 dou4 bing3 (pasteles de judías rojas) o 車輪餅 che1 lun2 bing3 (literalmente “coche ruedas pasteles” o car wheel cakes) son unos pequeños snacks procedentes de Japón muy populares en Taiwán. Originalmente se rellenaban de judías rojas, sin embargo hoy en día se pueden encontrar de sabores variados como chocolate, vainilla, taro, boniato, etc. Casi siempre se venden en puestos callejeros ambulantes, por eso su nombre mandarín lleva el carácter 輪 lun2 ,“rueda”. Se preparan en una especie de planchas de hierro con huecos redondos que recuerdan a las gofreras o a las planchas para hacer takoyaki.

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