27 de mayo de 2016: Bollos de piña/菠蘿麵包

Los bollos de piña (菠蘿麵包 – bo1 luo2 mian4 bao1) son un exceso de azúcar imprescindible en las pastelerías taiwanesas. Según dicen proceden de Hong Kong, y en realidad no tienen nada que ver con ninguna fruta. Tradicionalmente, en los restaurantes de estilo hongkonés se sirven cortados por la mitad acompañados de un generoso trozo de mantequilla, pero también se pueden encontrar rellenos de judías rojas, coco rallado, u otros. La parte superior del bollo, que recuerda vagamente a la forma de una piña y le da su nombre, es más dura y dulce que el resto.

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